{"id":6573,"date":"2023-10-03T17:29:44","date_gmt":"2023-10-03T14:29:44","guid":{"rendered":"https:\/\/bactohouse.eu\/protokolle-fuer-die-analyse-von-mit-bactohouse-fermentierten-produkten\/"},"modified":"2025-02-24T13:39:06","modified_gmt":"2025-02-24T11:39:06","slug":"protokolle-fuer-die-analyse-von-mit-bactohouse-fermentierten-produkten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bactohouse.eu\/de\/protokolle-fuer-die-analyse-von-mit-bactohouse-fermentierten-produkten\/","title":{"rendered":"Laborprotokolle f\u00fcr BACTOHOUSE fermentierte Produkte"},"content":{"rendered":"\t\t
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Die Produkte<\/strong> von BACTOHOUSE werden regelm\u00e4\u00dfig vom Nationalen Labor f\u00fcr \u00f6ffentliche Gesundheit, dem Lebensmittelforschungszentrum KTU, der Universit\u00e4t Klaip\u0117da und dem Nationalen Institut f\u00fcr Lebensmittel- und Veterin\u00e4rrisikobewertung getestet, das Hamilton Labor in Polen und das Sequench Labor in Neuseeland. Der tats\u00e4chliche Gehalt an guten Bakterien ist sogar h\u00f6her als auf dem Etikett angegeben. 1\u00d710\u2079 KBE bedeutet eine Milliarde koloniebildende Einheiten, w\u00e4hrend 1\u00d710\u00b9\u2070 zehn Milliarden bedeutet! Und das ist nur in einem Milliliter des Produkts – stellen Sie sich vor, wie viele davon in der ganzen Flasche sind! <\/strong><\/p>\n

Unsere fermentierten Produkte enthalten die folgenden lebensf\u00e4higen Bakterien: Lactobacillus delbr\u00fcckii subsp. Bulgaricus, Lactobacillus casei, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus, Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium animalis, Bifidobacterium thermophilum, Propionibacterium freudenreichii, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus mucosae, Lactobacillus paracasei, Lactococcus lactis. <\/p>\n

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Ab 2022 wird die Zymo Research Corporation in den USA in regelm\u00e4\u00dfigen Abst\u00e4nden Gentests durch metogenomische Sequenzierung durchf\u00fchren.<\/strong> Sie k\u00f6nnen sich die Ergebnisse der Studie ansehen HIER<\/strong><\/a>. Dieser Test identifiziert das komplette Mikrobiom, d.h. alle im Produkt lebenden Mikroorganismen, einschlie\u00dflich:
– Nachweis aller lebenden Bakterien (gute und schlechte, falls vorhanden);
– Nachweis und Identifizierung auch toter Zellen;
– Suche nach Viren;
– Sequenzierung nach mutierten Bakterien;
– welche Gattungen und wie viele Familien von Bakterien es insgesamt gibt. <\/p>\n

Auf diese Weise k\u00f6nnen wir die Produktsicherheit, -stabilit\u00e4t und -qualit\u00e4t durch regelm\u00e4\u00dfige Selbstkontrollen gew\u00e4hrleisten.

Im Jahr 2025 wurde vom Sequench-Labor eine umfassende Sequenzierungsstudie durchgef\u00fchrt, deren Bericht Sie hier<\/a> finden.<\/p>\n

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